Rémi ist ein junger, talentierter Chef-Patissier und Leiter des Teesalons Thé Kreme in Paris, wo er moderne, raffinierte Desserts anbietet. Seine Liebe zu natürlichen Produkten macht ihn zum perfekten Mitarbeitenden von Andros Chef. Wir konnten ihn bei seinem Parcours in der französischen Fernsehsendung „Meilleur pâtissier: les professionnels“, Saison 4, auf dem Sender M6, begleiten.