David Alves, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2023, est reconnu pour sa maîtrise technique et sa créativité dans l’art de la glace. Formé sur le terrain en France, au Japon et en Chine, il s’est spécialisé dans les jeux de textures et de températures, ainsi que dans la sculpture de glace. Co‑dirigeant d’Astral Glace à Lille, il partage aujourd’hui son savoir‑faire en France et à l’international à travers des formations exigeantes.