Origen Polonia. Nuestros trozos de ruibarbo semiconfitado se elaboran con ruibarbo cultivado en Polonia y procesado fresco en nuestra planta de primera transformación. La proximidad a las zonas de cultivo permite preservar toda la frescura y las cualidades organolépticas de la materia prima. Los trozos se escurren delicadamente, se confitan muy ligeramente hasta alcanzar tan solo 28 °Brix y se ultracongelan individualmente, sin aromas ni colorantes añadidos. Apreciados por su textura y su sabor auténtico a ruibarbo, pueden utilizarse antes o después de la cocción en tartas, clafoutis y entremets, así como en aplicaciones en frío, en las que apenas liberan color.
