Tablette chocolait

confit de citron jaune

Ingrédients

Tablette chocolait citron

Couverture chocolat lait QS

Confit de zestes de citron jaune 65 g

Confit de zestes de citrons jaunes Andros Chef – Un zeste de nouveauté

Découvrez le confit de zestes de citrons jaunes Andros Chef, un produit d’exception issu de notre maitrise de l’amont fruitier et de notre savoir-faire industriel. Les citrons, fraîchement récoltés, sont directement transformés par nos équipes en Espagne pour garantir une qualité optimale.

Cette préparation riche en fruits, composée à 90% de citrons, offre une texture de purée épaisse avec petits zestes. Idéale pour gagner du temps et avoir un produit de qualité identique chaque jour pour toutes vos applications. Ce confit apportera une touche de fraîcheur et d’intensité à vos créations en pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie ou même cuisine.

Découvrez notre gamme de produits Confits de zestes d'agrumes

Étapes de la préparation

1. Tablette chocolait citron

Tempérer la couverture lait. Mouler la tablette et laisser légèrement cristalliser. Ajouter à la poche 65g de confit de zestes de citron. Obturer la tablette. Laisser complètement cristalliser puis démouler.

Une création signée

Xavier Berger

Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, Xavier Berger signe des créations d’exception dans ses boutiques de Pau et Tarbes. Membre du Relais Desserts, il allie savoir-faire artisanal et audace gourmande.

Nos suggestions de recettes

Tablette chocolait

Couronne fraise

Tartelette orange chocolat

Coupe glacée façon citron meringuée

Délicatesse

Galette des rois

Bûche tendresse

Tarte coeur passion

Trouvez l'inspiration !

Découvrez des recettes originales proposées par des grands chefs ! Andros Chef vous accompagne dans votre quête d’inspiration.