Questa composta di fico viola è preparata con fichi accuratamente selezionati nel bacino mediterraneo, parte dei quali viene lavorata nel nostro stabilimento Andros del sud della Spagna. Con il suo alto contenuto di frutta (80% di fico) e una ricetta molto leggermente zuccherata, valorizza pienamente il gusto naturale della frutta. Cotta quel tanto che basta per preservare la consistenza del fico e la ricchezza della sua polpa, offre un gusto dolce e delicato, meno zuccherato delle preparazioni tradizionali a base di fico. Una soluzione versatile che offre ai professionisti una grande libertà creativa, sia nelle applicazioni salate sia nei dessert.
